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LouRiz Teigtaschen ~ Herzenssache

Unsere Teigtaschen sind das Herzstück unseres Marktstandes. Für uns ist die Herstellung von Teigtaschen Kunst ~ deshalb entwickeln wir ständig neue, leckere Kreationen. Wundern Sie sich nicht, wenn wir Ihnen auch einmal Ungewöhnliches anbieten ~ wir versprechen Ihnen, unsere Rezepte sind immer wohl bedacht.

Soweit sinnvoll, verwenden wir nur Rohstoffe in bester Bioqualität. Unser Anspruch ist es, immer einen Füllungsanteil von mindestens 50% in unseren Teigtaschen zu verarbeiten. Das ist das LouRiz Qualitätsversprechen und Sie können sich darauf verlassen, dass wir niemals auf Semmelbrösel oder ähnliche “Füllmittel” zurückgreifen. Selbstverständlich sind all unsere Produkte frei von jeglichen Konservierungs- und künstlichen Geschmacksstoffen.

Artischocke & Pecorino

mit einer Artischocken-Ricottafüllung

Aubergine & Provolone

mit gegrillter Aubergine & Provolone

Büffel­parmesan

mit fein-würzigem Büffel-Parmesan und Ricotta gefüllt

Erbse & frische Minze

mit einer Füllung aus Erbsen und frischer Minze

Flönz

gefüllt mit reiner Blutwurst Hausmacher Art

gegrillte Peperoni

mit einer cremig-stückigen Füllung gegrillter roter Paprika und feinen Gewürzen

pikant

Gemüse

mit einer bunten Gemüsefüllung aus Brokkoli-, Paprika- und Zucchinistücken, verfeinert mit Tomate und Mozzarella im Vollkornteig

Vollkorn

getrocknete Tomate & Provolone

mit einer kräftigen Füllung aus Provolone-Käse und getrockneten Tomaten

Kalb & frischer Salbei

mit einer feinen Kalbfleisch- & Salbeifüllung

Lachs

mit einer feinen Lachsfarce und Gemüsebrunoise gefüllt

Lachs & Spinat

mit feinstem Lachs und Blattspinat gefüllt

Olive & Tomate

mit einer feinen Füllung aus Tomaten, Oliven, Zwiebeln und feinen Gewürzen

Pecorino & Feige

würziger Pecorino mit lieblich feiner Feige und Blaumohn im Teig.

Pesto & Pinienkerne

mit einer besonders cremigen Pestofüllung aus Basilikum, Ricotta, Provolone und
gerösteten Pinienkernen

Portobello gegrillt

mit einer herzhaft-cremigen Portobello-Pilzfüllung

vegan

Provolone & frische Kräuter

mit einer Füllung aus cremigem Frischkäse, Provolone und Kräutern

Rucola & Parmigiano

mit frischem Rucola und Parmigiano gefüllt

Rindfleisch & Augergine

mit einer würzigen Füllung aus Rindfleisch, Tomaten und Auberginen

Rote Beete & Meerrettich

mit einer feinen Rote Beete-Füllung

Spinat & Creme Fraiche

mit einer herzhaften Blattspinatfüllung

Spinat

mit einer groben Blattspinatfüllung

vegan

Spinat Büffelricotta

große Dreieckravioli gefüllt mit Büffel-Ricotta und Blattspinat

Steinpilze & Ricotta

mit einer cremig-stückigen Füllung aus Steinpilzen und Ricotta

Taleggio & frische Kräuter

gefüllt mit Taleggio-Käse und Kräutern

Tomate & Mozarella

mit stückiger Tomate und Mozzarella gefüllt

Trüffel & Ricotta

mit einer cremiger Füllung mit schwarzem Trüffel

Ziegenkäse, Rosmarin & Honig

feine Ziegenkäsefüllung mit Rosmarin, Honig & Creme fraiche

Zitrone & Basilikum

extra feine Teigware mit einerFüllung aus Ricotta, Zitrusfrucht und Basilikum

Zuchini & gerösteter Sesam

mit einer feinen Zucchini-Tomatenfüllung und geröstetem Sesam

Teigtaschen ~ Saison

Bärlauch & Champignon

mit einer herzhaft-cremigen Bärlauch-Pilzfüllung

Kürbis & Ricotta

mit einer cremig-stückigen Kürbis-Frischkäsefüllung und gerösteten Kürbiskernen

Pfifferling

mit einer Füllung aus Pfifferlingen, Ricotta, Creme fraiche und Lauch

Spargel grün & weiss

mit einer cremig-stückigen Füllung aus weißem und grünem Spargel

zur Zeit keine Saison

Gnocchi

Gnocchi ~ Natur

Kartoffelteigklößchen mit Hartweizengrieß

vegan

Gnocchi ~ frische Kräuter

feine Kartoffelteigklößchen mit frischen Kräutern

vegan

Gnocchi ~ Kürbis

Kartoffelteigklößchen mit Kürbis Stückchen

Gnocchi ~ Nero

feine schwarze Kartoffelgnocchi mit Meersalz

vegan

Gnocchi ~ Rote Beete

Kartoffelteigklößchen mit Rote Beete Stückchen

Gnocchi ~ Süsskartoffel

Teigklößchen aus Kartoffeln und Süsskartoffeln

Gnocchi ~ gefüllt Käse

mit einer cremig feinen Ricotta-Kräuterfüllung

mit Füllung

Gnocchi ~ gefüllt Spinat pesto-art

mit einer Füllung nach Pesto Art

mit Füllung

Gnocchi ~ gefüllt Steinpilze Ricotta

mit einer cremig feinen Ricotta-Steinpilzfüllung

mit Füllung

Röschen, Tortellini & Tortelloni

Röschen ~ Tomate & Basilikum

mit einer feinen Tomaten-Basilikumfüllung

vegan

Tortellini ~ Gemüse

mit einer herzhaften Gemüsefüllung

vegan

Tortelloni ~ Käse

mit einer herzhaften Käsefüllung

Tortelloni ~ Rindfleisch

mit einer würzigen Rindfleischfüllung

Tortelloni ~ Spinat & Ricotta

mit einer herzhaften Ricotta-Spinatfüllung

Cannelloni & Maultaschen

Cannelloni ~  Rindfleisch & würzige Tomate

feine geschlossene Teigrolle mit Rindfleisch gefüllt

Cannelloni ~  Spinat & Ricotta

feine geschlossene Teigrolle mit Ricotta und Blattspinat gefüllt

Cannelloni ~  Verdi Spinat & Ricotta

grüne geschlossene Teigrolle mit Ricotta und Blattspinat gefüllt

Maultaschen ~  Blumenkohl Gouda

mit Blumenkohl und Gouda

Maultaschen ~  Gemüse

mit grober Gemüsefüllung

Maultaschen ~  Linse & Minze

Füllung aus Beluga-Linsen, Minze & Frischkäse

Maultaschen ~  Rote Beete

mit groben Rote Beete Stückchen und Frischkäse

Frische Pasta

Die frischeste Pasta in Köln …
Denn wir stellen unsere Spaghetti & Tagliatelle für Sie vor Ort auf dem Wochenmarkt her.

Spaghetti

Tagliatelle

Lasagne­platten

auf Vorbestellung

Pesto

Pesto puro

Pesto puro ist vegan und ohne jegliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe – ein regionales Produkt aus dem Bergischen Land.
Weitere Infos: land-manufactur.de

Pesto puro ~ Roter Basilikum
Pesto puro ~ Olive
Pesto puro ~ Minze
Pesto puro ~ Salbei
Pesto puro ~ Tomatito

vegan

Pesto puro – saisonal

Pesto puro ~ Koriander
Pesto puro ~ Rucola
Pesto puro ~ Petersilie

zur Zeit nicht verfügbar

LouRiz Pesto

LouRiz Pesto ~ Bärlauch

LouRiz Pesto ~ Basilikum

LouRiz Pesto ~ Tomate

Vorbestellung

    für den Wochenmarkt:

    Teigtaschen:

    100 gr à 1,99 € inkl. 7% MwSt.

    Gnocchi:

    ohne Füllung: 100 gr à 0,99 €, mit Füllung: 100 gr à 1,79 € inkl. 7% MwSt.

    Röschen, Tortellini, Tortelloni, Cannelloni & Maultaschen:

    100 gr à 1,59 € inkl. 7% MwSt.

    Frische Pasta:

    100 gr à 0,99 € inkl. 7% MwSt.

    Pesto puro & LouRiz Pesto

    Glas à 4,90 € inkl. 7% MwSt.

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